Šādas kotletes garšos visiem, bet saimniecēm radīs ierosmi turpmākajiem eksperimentiem ar to, kā gardo pildījumu ietvert mazākā gaļas apjomā vai pamēģināt šādas kotletes izcept ar citiem gaļas veidiem.
Vajadzēs 600-700 gramus maltas gaļas (šoreiz jaukta, cūkas un liellopu), 1 sīpolu, 2 olas, 2-3 baltmaizes šķēles, 1 karoti bieza krējuma, sāli, piparus un ķiplokus, bet pildījumu gatavosim no 3 olām, 250 gramiem šampinjonu, 5 karotēm piena, 1 sīpola, 1 burkāna, puses karotes miltiem, saujiņas zaļumiem, sāls un pipariem.
Pannā uzkarsētā augu eļļā beram apcepties sīkāk sagrieztu sīpolu, pēc brīža pievienojam rupji sarīvētu burkānu, kad dārzeņi sacepušies, pievienojam sīkāk sagrieztus šampinjonus, apcepam visu, kamēr notvaiko liekais šķidrums, pievienojam sāli un piparus. Pēc tam visu pārlejam ar omletes (sakuļam olas ar pienu, sakapātiem zaļumiem, sāli un miltiem) masu, pārsedzam pannu ar vāku un uz mazas uguns cepam, kamēr omlete pilnībā gatava. Pēc tam ņemam nost no uguns un ļaujam atdzist.
Maltajai gaļai pievienojam caur gaļas mašīnu izlaistus sīpolu un sev vēlamo ķiploku daudzumu, pienā vai ūdenī izmērcētu baltmaizi, sāli, piparus, krējumu, visu kārtīgi samaisām un procesa gaitā ar rokām viegli izklapējam. No sagatavotās masas ar rokām veidojam plācenīti, tā vidū izvietojam daļu no sagatavotā pildījuma, salokām un saplacinām plāceni kotletē, liekam pannā uzkarsētā mazumiņā augu eļļas un cepam no abām pusēm līdz gatavībai.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
