Gards un aromātisks ēdiens, kuram kartupeļus sasautēsim kopā ar apceptām sēnēm un burkāniem. Šādus sautējumus varam gatavot lielākā vai mazākā šķidruma daudzumā, bet noteikti to darīsim ar lielākos gabaliņos sagrieztiem dārzeņiem un sēnēm jeb tā, lai pagatavoto varam ēst uzdurot uz dakšiņas.
Izmantosim 300 gramus šampinjonus, 500 gramus kartupeļus, 1 burkānu, 1-2 ķiploka daiviņas, 1 aso čili piparu, 2-4 karotes augu vai olīveļļu, sāli, piparus un paprikas pulveri vai citas garšvielas.
Sautēšanai piemērotā katliņā vai dziļākā pannā uzkarsējam augu vai olīveļļu, beram tajā lielos kubiņos sagrieztu burkānu, apmaisot mīksti apcepam, pievienojam veselus vai pusītēs sagrieztus šampinjonus, apmaisot apcepam visu vēl dažas minūtes un, kad traukā radies šķidrums, pievienojam ne pārāk sīki sagrieztus kartupeļus.
Pievienojam sāli, piparus, pusi tējkarotes paprikas pulveri, sakapātus ķiplokus, sev tīkamu daudzumu sīkāk sagrieztu aso čili piparu, visu rūpīgi apmaisām un pielejam 1-1,5 glāzes karsta ūdens vai dārzeņu vai sēņu buljonu, pārsedzam trauku ar vāku un sautējam aptuveni 30 minūtes uz minimālas uguns jeb tā, lai šķidrums neburbuļotu.
Pēc tam noņemam vāku, palielinām uguni un turpinām sautēšanu vēl 5-10 minūtes, kuru laikā ļaujam liekajam šķidrumam notvaikot jeb, izvēlāmies sev tīkamu daudzumu palikušā šķidruma.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
