Arī saldie kartupeļi ir viena no iespējām parasto kartupeļu aizvietošanai svētku ēdienreizēs. Mūspuses veikalos to cena ir nebūtiski augstāka par pašmāju kartupeļu cenu, tāpēc lieliski varam ar tiem paeksperimentēt arī ikdienas ēdienkartes dažādošanā. Šādi saceptus saldos kartupeļus varat pasniegt galdā gan ar gaļas ēdieniem, gan papildinot ar dārzeņu salātiem.
Izmantosim 2 lielus saldos kartupeļus, 1 saujiņu valriekstus, 2 tējkarotes medus, 1 karoti olīveļļu, 2 tējkarotes sojas mērces, 1 karoti sviesta, sāli un piparus.
Šoreiz saldos kartupeļus nemizosim, nogriežam tiem spicos galiņus un ļoti rūpīgi nomazgājam ar birstīti vai virtuves švammītes cieto malu. Turpmākais process būs gana līdzīgs parasto kartupeļu gatavošanai un, lai drošāk varētu veikt dziļos iegriezumus, līdzās kartupelim novietojam 2 koka iesmiņus, lai griežot nazis atdurtos pret tiem un kartupeļi netiktu pārgriezti pilnībā. Katru iegriezumu veicam ik pēc 6-7 milimetriem.
Novietojam kartupeļus uz cepšanai krāsnī piemērota trauka, pārlejam ar olīveļļu, rūpīgi paveram iegriezuma vietas, pārkaisām ar rupjo sāli, pipariem, ietinam folijā un liekam līdz 210 grādiem uzkarsētā krāsnī. Cepam aptuveni 25 minūtes jeb, līdz nepilnai gatavībai.
Pa to laiku mazā bļodiņā samaisām mīkstu sviestu ar medu, sojas mērci un sadrupinātiem valriekstiem. Kad kartupeļi apcepušies, foliju attinam, apziežam kartupeļus ar sagatavoto mērci tā, lai riekstiņi ievietotos arī iegriezuma vietās, liekam atpakaļ krāsnī, ieslēdzam to maksimālā karstuma režīmā vai ieslēdzam grila režīmu un turpinām cepšanu vēl 10-12 minūtes jeb, kamēr kartupeļi ir pilnībā gatavi un pietiekoši nobrūninājušies no ārpuses.
Pasniedzam galdā karstus, pārlejam ar cepšanā palikušo mērci un papildinām ar pašu izvēlētām piedevām.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
