Gardas un sulīgas maltās gaļas bumbiņas, kuras pildīsim ar sasmalcinātu pupiņu un saceptu sīpolu masu. Varat izmantot ne vien pašu novārītas, bet arī konservētas pupiņas. Paralēli pagatavosim sev tīkamu garnējumu un šķīvjos to papildināsim arī ar gaļas bumbiņu cepšanā izmantoto mērci.
Vajadzēs 100 gramus pupiņas, 150 gramus sīpolus, 500 gramus malto gaļu (šoreiz jauktā, cūkas un liellopu), 1 olu, 700 gramus svaigus vai savā sulā konservētus tomātus, 5-6 svaiga timiāna zariņus vai citus zaļumus, sāli, piparus un augu eļļu.
Pupiņas iepriekš izmērcējam aukstā ūdenī, pēc tam novārām līdz gatavībai, nokāšam, atdzesējam un sablendējam vai izlaižam caur gaļas mašīnu. Pannā uzkarsētā augu eļļā mīksti sacepam sīkāk sagrieztus sīpolus, pārberam pie sasmalcinātajām pupiņām, pievienojam sāli, piparus un kārtīgi samaisām.
Tomātus nomizojam, sablendējam biezenī. Ja izmantojat savā sulā konservētos, izmantojam arī sulu un, visos gadījumos, izvērtējam sāls un garšvielu nepieciešamību. Maltajai gaļai pievienojam olu, sāli, piparus un kārtīgi samaisām.
No maltās gaļas masas veidojam nelielus un plānus plācenīšus, katra viducī novietojam pa blīvai pupiņu masas bumbiņai, aizveram to ar ar gaļas masu un sagatavoto, vienā vai divās kārtās, izkārtojam piemērota lieluma cepamtraukā. Pārlejam ar tomātu masu tā, lai gaļas bumbiņas būtu pilnībā nosegtas un, ja šķidruma ir par maz, pielejam ūdeni.
Virspusē novietojam timiāna zariņus, 180 grādos cepam 40-50 minūtes un pasniedzam galdā ar paralēli pagatavotu garnējumu.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
