Garda paprikas uzkoda saldskābā marinādē, kuru šoreiz papildināsim ar pētersīļiem. Lai gan šoreiz izvēlētais produktu salikums vairāk domāts kā salāti, nevis tikai marinēta paprika, nevajadzētu marinēšanai sagatavot pārāk sīki sagrieztu papriku, jo to vienmēr varēsiet izdarīt ar samarinēto. Ja vēlaties papildus pikantumu, noteikti pievienojiet kādu asā čili pipara gredzenu.
Izmantosim 6-7 paprikas, 1 buntiņu pētersīļus, 400 ml ūdens, 1 karoti cukura, pusi karotes sāls un 1 karoti galda etiķa (9%).
Papriku nomazgājam, gareniski sagriežam pusītēs, attīrām, beram katliņā ar verdošu ūdeni un aptuveni 3 minūtes applaucējam. Pētersīļus smalki sakapājam. Sagatavotos papriku un pētersīļus ievietojam sterilizētā burciņā.
Katliņā lejam ūdeni, liekam uz uguns, iemaisām sāli, cukuru, novārām 1 minūti, iemaisām etiķi, verdošo marinādi lejam burciņā un piepildīto burciņu novietojam katliņā ar tajā ieklātu auduma salveti. Pielejam karstu ūdeni, liekam uz uguns, pasterizējam aptuveni 15 minūtes.
Pēc tam burciņu cieši aizvākojam, pagriežam augšpēdus, pārklājam ar segu un ļaujam pilnībā atdzist.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
