Kraukšķīgie patisoni lieliski papildinās daudzu iecienītos tomātus un nekādi nemazinās tik ierasto tomātu pievilcību. Arī recepte ir pavisam ierasta, tāpēc noteikti pamēģiniet arī šādi dažādot savus ziemas krājumus.
0,7 litru burciņas piepildīšanai izmantosim 7 – 10 tomātus (ja ir, dzeltenos), veselu vai pusīti lielāka patisona, 2 – 3 aromātisko piparu zirnīšus, lauru lapas pusīti, diļļu ”lietussardziņa” pusīti un 1 mazu ķiploka galviņu vai 4 – 5 ķiploka daiviņas, bet marinādei vajadzēs 1 litru ūdens, 1 karoti sāls, 2 karotes cukura un trešdaļu vai pusīti tējkarotes etiķa jeb 3 – 4 tējkarotes galda etiķa.
Burciņas un vāciņus rūpīgi sterilizējam, ļaujam atdzist un katrā ievietojam ķiploka daiviņas, lauru lapas pusīti un dilles. Secīgi piepildām burciņas ar tomātiem un lielākos gabalos sagrieztiem patisoniem (ja tie ir mazi, var likt veselus). Visu pārlejam ar verdošu ūdeni, pārsedzam burciņas ar vāciņiem un ļaujam applaucēties aptuveni 10 minūtes.
Pēc tam nolejam šķidrumu katliņā, pievienojam sāli, cukuru un apmaisot novārām vēl aptuveni 5 minūtes. Verdošo marinādi lejam burciņās, pielejam etiķi, burciņas cieši aizvākojam, apgriežam augšpēdus, pārklājam ar segu un ļaujam pilnībā atdzist.
