Ļoti garda un vizuāli pievilcīga uzkoda burciņās, kurai kabaču ripiņas samarinēsim ar papriku, jāņogām un ērkšķogām. Interesanti, ka harmoniskam garšu salikumam burciņās pildīsim tikai minēto, jo papildinājumam nebūs ne piparu zirnīšu, ne kādu lapiņu, diļļu un citu garšaugu.
Izmantosim 500 gramus kabačus, 450 gramus papriku, 250 gramus jāņogas un 400 gramus ērkšķogas, bet marinādi gatavosim no 1,5 litriem ūdens, 90 gramiem sāls, 75 ml galda etiķa (9%) un 150 gramiem cukura.
Jāņogas rūpīgi pārlasām, likvidējam bojātās ogas, bet veselās izmantosim kopā ar visiem zariņiem. Ērkšķogas rūpīgi nomazgājam, pārlasām, apsusinām un noteikti nogriežam astītes abos galos. Papriku sagriežam mazākos gabaliņos, kabačus sagriežam 2-2,5 cm biezās ripiņās.
Šoreiz sagatavoto pildīsim divās 700 ml un trijās 500 ml tilpuma burciņās. Burciņas un vāciņus rūpīgi sterilizējam, novietojam apsusināties augšpēdus uz tīra dvieļa, pēc tam pagriežam otrādi un pirmajā kārtā liekam kabaču ripiņas. Virsū jāņogas, pēc tam papriku un noslēdzošajā kārtā ērkšķogas. Burciņas rūpīgi sakratām, lai piepildītos brīvās vietas.
Katliņā ielejam ūdeni, liekam uz uguns, pievienojam sāli, cukuru, apmaisot izkausējam, novārām aptuveni 2 minūtes, piemaisām etiķi, uzreiz ņemam nost no uguns un verdošo marinādi pārlejam burciņās.
Piepildītās burciņas cieši aizvākojam, pagriežam augšpēdus, pārklājam ar segu, ļaujam pilnībā atdzist un uzglabājam vēsā vietā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
