Kulinārijā neparastais nebūt nenozīmē sarežģīto un arī šīs kotletes ir vienkārši pagatavojamas. Šādas kotletes varat arī vienkārši izcept pannā, bet šajā receptē gatavosim tās kopā ar gardu mērci.
Izmantosim 500 gramus maltu liellopu gaļu, 3 karotes rīvmaizes, 180 ml vai mazāk piena, sāli, piparus, 1 tējkaroti malta koriandra vai pētersīļus, šķipsniņu kanēļa, zaļumus un 6-8 paipalu olas, bet mērcei vajadzēs 1 bundžiņu savā sulā konservētus tomātus, 1 sīpolu, 1 ķiploka daiviņu, 80 ml sausā baltvīna, sāli, piparus un 5-7 aromātisko piparu zirnīšus.
Paipalu olas cieti novārām (4-5 minūtes), atdzesējam un nolobām. Pannā uzkarsētā augu eļļā apcepam pusgredzenos sagrieztu sīpolu un sakapātu ķiploka daiviņu, pēc tam pievienojam konservētos tomātus ar visu sulu un apmaisot pasautējam visu vēl aptuveni 5 minūtes. Noslēgumā pielejam vīnu, pievienojam sāli, piparus, apmaisot pasautējam visu vēl dažas minūtes un ņemam nost no uguns. Sagatavoto mērci pārlejam atbilstoša lieluma cepamformā.
Maltajai gaļai pievienojam sāli, garšvielas, pienā izmērcētu rīvmaizi, samaisām visu viendabīgā masā, ar rokām no tās izveidojam plāceņus, katra viducī novietojam pa olai, aizlokām maliņas, izveidojam kotletes (šoreiz 6) un izkārtojam tās cepamformā ielietajā mērcē, pievienojam aromātisko piparu zirnīšus , liekam formu līdz 200 grādiem uzkarsētā krāsnī un cepam aptuveni 30 minūtes.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
