Gardas un sulīgas jauktas maltās gaļas kotletes, kuras šoreiz pildīsim ar vārītu olu un apceptu sīpolu maisījumu, bet varat olu vietā izmantot arī sēnes. Pildījums ir iepriekš termiski apstrādāts, gaļas kārtiņa ir gana plāna, tāpēc šādas kotletes varat cept ne vien cepeškrāsnī, bet arī pannā.
Izmantosim 500 gramus jebkura veida malto gaļu, 4 cieti novārītas olas, 200 gramus sīpolus, 100 gramus baltmaizes batonu un 200 ml piena tā izmērcēšanai, sāli, piparus un augu eļļu.
Pannā uzkarsētā augu eļļā viegli zeltaini sacepam sīkāk sagrieztus sīpolus, pārberam bļodiņā, pievienojam sīkāk sagrieztas olas, sāli un visu kārtīgi samaisām. Baltmaizi iemērcam pienā.
Malto gaļu liekam bļodiņā, pievienojam nospiestu izmērcēto baltmaizi, sāli, piparus, visu kārtīgi samaisām viendabīgā masā, ņemam no tās pa gabaliņam, izveidojam plācenīšus, uz katra novietojam piemērotu daudzumu pildījuma masas, ja gaļa šķiet pārāk sausa, uzliekam virs pildījuma arī sviesta pikucīti.
Plācenīšus aizlokām kotletēs, liekam ar augu eļļu ieziestā cepamtraukā, 180 grādos cepam 40-45 minūtes un pasniedzam galdā ar paralēli pagatavotiem garnējumu un citiem papildinājumiem.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
