Ļoti gards pildītu kartupeļu pankūku sacepums. Šoreiz tās pildīsim ar maltu vistas gaļu un sieru, bet sieru izmantosim arī pildīto pankūku sacepšanā. Tā kā pankūkās pildīsim ar termiski neapstrādātu malto gaļu, tieši tās sacepšana būs galvenais noslēdzošajā procesā. To nesteidziniet un, lai siers nepiedegtu, varat to gan uzkaisīt vēlāk, gan pārsegt cepamtrauku ar foliju.
Izmantosim 5-6 kartupeļus, 500 gramus maltu vistas gaļu, 1 sīpolu, 1 olu, 2 karotes krējuma, 4 karots miltus, 80 gramus siera pildījumam un papildus sev tīkamu daudzumu pārkaisīšanai, 3 karotes augu eļļu, sāli un piparus vai citas garšvielas.
Pankūkām sīpola pusīti un nomizotus kartupeļus smalki sarīvējam vai līdzīgi sasmalcinām virtuves kombainā. Šoreiz sulu nenospiežam, liekam bļodiņā, pievienojam sāli, miltus, olu un visu kārtīgi samaisām viendabīgā mīklā.
No sagatavotās mīklas šoreiz cepsim 5 plānas kartupeļu pankūkas, bet to daudzumu, protams, noteiks gan izmantoto dārzeņu lielums, gan pannas diametrs, gan izvēlētā cepamtrauka lielums. Katra ziņā, varat izcept arī vairāk un plānākas. To visu izdarām un izceptās pankūkas novietojam uz šķīvja.
Pildījumam maltajai gaļai pievienojam caur gaļas mašīnu izlaistu vai citādi sasmalcinātu atlikušo sīpola pusīti, pievienojam sāli, piparus, rupji sarīvētu sieru un visu kārtīgi samaisām.
Pankūkas apziežam ar atbilstošu daudzumu pildījuma masas, satinam ciešās ruletītēs, ar šuvi lejpusē izkārtojam tās piemērota lieluma cepamtraukā, apziežam ar krējumu, pārkaisām ar rupji sarīvētu sieru un 200 grādos cepam aptuveni 40 minūtes.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
