Garda, aromātiska un sātīga uzkoda, kuras idejas pamatā ir itāļu virtuvē populārās rīsu bumbiņas Arančini (recepte ŠEIT ), kuras cep no viendabīgas rīsu un maltās gaļas mīklas, bet šoreiz aprakstītie plācenīši tiks gatavoti aptuveni kā pīrādziņi, ar maltas gaļas pildījumu rīsu mīklas apvalkā.
Izmantosim 1,5 glāzes rīsus, 350 gramus malto gaļu, 1 sīpolu, 30 gramus sieru, 3 olas, 2/3 glāzes miltus, 2/3 glāzes rīvmaizi, sāli, piparus un augu eļļu.
Rīsus novārām vai citādi termiski apstrādājam tā, lai tie būtu gan drupeni, gan lipīgi. Pannā uzkarsētā augu eļļā mīksti apcepam sīkāk sasmalcinātu sīpolu, pievienojam malto gaļu, sāli, piparus un apmaisot apcepam līdz gatavībai.
Novārītos rīsus atdzesējam, piesitam olu, pievienojam sāli, piparus, smalki sarīvētu sieru, visu kārtīgi samaisām, no sagatavotās masas plaukstā veidojam plācenīšus, virs tiem novietojam piemērotu daudzumu maltās gaļas masas, aizveram to ar rīsu kārtu jeb kotletes formā un šādi sagatavojām 8 vidēja lieluma plāceņus.
Sagatavotos plāceņus apviļājam miltos, pēc tam sakultā atlikušo 2 olu masā, pēc tam rīvmaizē un liekam pannā uzkarsētā augu eļļā. Šoreiz izmantojām 2 pannas, uz vidējas uguns cepam, kamēr plāceņi pietiekoši nobrūninās, pagriežam otrādi un cepam vēl dažas minūtes. Pēc izcepšanas apsusinām uz papīra salvetēm un pasniedzam galdā ar viegliem salātiem vai cita veida papildinājumu.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
