Patisoni ir vieni no tiem dārzeņiem, kuru cieto apvalku varam izmantot kā podiņus cepšanai. Ja esat ko līdzīgu gatavojuši ar kabačiem vai ķirbjiem, šajā receptē nebūs nekā neparasta, jo arī patisona apvalks pildījumu nenomāks ar neplānotām garšas piedevām un ēdiens būs gardi sulīgs.
Izmantosim 5 patisonus (ap 2 kg pēc kopējā svara), 500 gramus maltas gaļas (šoreiz liellopu, bet var izmantot jebkuru citu), 2 sīpolus, 4 tomātus, 3 karotes krējuma, 40 gramus siera, augu eļļu, sāli, piparus, 3 ķiploka daiviņas un zaļumus.
Liekam uz uguns katliņu ar ūdeni un, kamēr tas gatavojas uzvārīties, izveidojam ”podiņus” – patisoniem nogriežam cepurītes un izgrebjam mīkstumu. Kad ūdens sāk vārīties, pievienojam melno piparu zirnīšus un ”podiņus” novārām 1 – 2 minūtes, bet pēc tam izņemam no katliņa un ļaujam notecēt ūdenim.
Ja nav jau samaltas gaļas, gaļu samaļam vai sablendējam , beram bļodiņā, pievienojam caur gaļas mašīnu izlaistus vai citādi sasmalcinātus, sīpolus, patisonu mīkstumus un tomātus. Pievienojam sāli, piparus un visu kārtīgi samaisām.
Sagatavotos patisonus novietojam uz cepešpannā ieklāta un ar augu eļļu ieziesta cepampapīra, piepildām ar gaļas masu, virsū uzziežam krējuma kārtiņu, pārsedzam ar sākumā nogrieztajām cepurītēm un 200 grādos cepam 60 – 80 minūtes. Neilgi pirms noslēguma cepurītes noņemam, pārkaisām ar sieru un turpinām cepšanu, kamēr siers pietiekoši izkusis.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
