Sātīgs un gards itāļu virtuves ēdiens. Dienvidu valstīs ir daudz tādu ēdienu, kuru sastāvdaļas sākotnēji atgādina to, ko mūspusē esam raduši apvienot zupās. Šādiem ēdieniem bieži mēdz piedēvēt nosaukumu ”zemnieku” un tas visā pasaulē nozīmēs to, ka ēdiens ir gatavots no vienkāršiem produktiem un, pieļaujam, ka arī itāļi ikdienā neēd tikai picas un citus smalkos ēdienus pie vīna glāzes.
Izmantosim 150 gramus cauraugušāka speķa, 3 kartupeļus, 150 gramus sīkāku šķirņu makaronus, 2 selerijas kātiņus, 1 sīpolu, 1 burkānu, 3 karotes olīveļļas, 2 karotes tomātu pastas, 1 karoti Provansas garšaugu maisījuma, sāli un piparus.
Speķi sagriežam mazākos gabaliņos un beram sautēšanai piemērotā katlā uzkarsētā olīveļļā. Nedaudz apcepam, pievienojam sīkāk sagrieztus sīpolu un burkānu, apmaisot visu vēl nedaudz apcepam, pievienojam mazos kubiņos sagrieztus kartupeļus, garšaugu maisījumu, pielejam nedaudz ūdens, apmaisām un sautējam, kamēr kartupeļi pilnībā gatavi.
Pēc tam pievienojam tomātu pastu, makaronus, ja nepieciešams, pielejam vēl nedaudz ūdens, turpinām sautēšanu līdz makaroni pilnībā gatavi, noslēgumā pievienojam sāli, piparus, apmaisām un ņemam katliņu nost no uguns.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
