Ja esat pieraduši tomātiem marinēšanas procesā pievienot ķiploku daiviņas, šoreiz piedāvātā tomātu marinēšanas recepte atšķirsies ar to, ka pievienosim izspiestus vai sakapātus ķiplokus. Šādi varam iztikt ar citu garšaugu neizmantošanu un tikai marinādei pievienot tradicionālos piparus un krustnagliņas.
Divām puslitra burciņām vajadzēs 1,5 kg maza vai vidēja lieluma tomātus, 5 – 7 ķiploka daiviņas, 2 karotes sāls, 3 karotes cukura, 1 tējkaroti etiķa esences vai 3 – 4 karotes galda etiķa un pašu izvēlētas garšvielas marinādei – aromātisko piparu zirnīšus, dažas krustnagliņas, lauru lapu vai citas garšvielas.
Tomātus rūpīgi nomazgājam un katram viegli caurduram miziņu līdzās kātiņa vietai. Ja izlemjat izmantot garšvielas, izkārtojiet tās sterilizētu burciņu dibenā, virspusē izkārtojam tomātus, pārlejam ar verdošu ūdeni, ļaujam 5 – 10 minūtes applaucēties, ūdeni lejam atpakaļ katliņā, pievienojam sāli, cukuru un ļaujam uzvārīties.
Katrā burciņā pievienojam pa 1 tējkarotei (ar kaudzīti) izspiestus ķiplokus, pārlejam ar verdošo marinādi, virspusē uzlejam etiķi, burciņas cieši aizvākojam, apgriežam augšpēdus, pārklājam ar segu un ļaujam atdzist.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
