Tos dārzeņus, kurus neesam raduši ēst svaigus, cenšamies termiski apstrādāt un dažādi papildināt. Tātad, ja kādu dārzeni cepsim, centīsimies tam procesā pievienot ko tādu, kas tieši ceptā veidā dos gan gardu, gan sātīgu noskaņu.
Izmantosim 1 kabaci, 1 tomātu, 1 burkānu, 1 sīpolu, 1 – 2 ķiploka daiviņas, 4 – 5 bazilika zariņus, 50 gramus sieru, 3 karotes augu vai olīveļļas, sāli, piparus un muskatriekstus.
Kabaci nomazgājam, nogriežam galiņus, gareniski pārgriežam pusītēs (ja ir, izmantojiet figūrnazi) un ar karotīti izgrebjam mīkstumu un sagatavotās laiviņas viegli pārkaisām ar sāli. Pannā uzkarsētā augu vai olīveļļā līdz zeltainumam apcepam pusgredzenos sagrieztu sīpolu, pievienojam sarīvētu burkānu un visu apcepam vēl 2 – 3 minūtes.
Pēc tam pievienojam sīkāk sagrieztu tomātu (ja nepieciešams, tam noņemam miziņu), sakapātus ķiplokus, kabaču mīkstumu, apmaisot cepam vēl aptuveni 5 minūtes, pievienojam sāli, piparus, šķipsniņu muskatrieksta, apmaisām, pievienojam sasmalcinātu baziliku, 2 – 3 karotes karsta ūdens, pārsedzam pannu ar vāku un uz mazas uguns pasautējam visu vēl aptuveni 5 minūtes.
Pannā sacepto iepildām kabaču laiviņās, izkārtojam tās ar augu vai olīveļļu ieziestā cepamformā, liekam cepties līdz 200 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī, neilgi pirms cepšanas noslēguma pārkaisām ar smalki sarīvētu sieru un, kad tas ir pietiekoši izkusis un nobrūninājies, ēdiens ir gatavs un karstu pasniedzam to galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
