Lai gan pa kādai rudenīgai gailenei vēl varam atrast arī mūsu mežos , tomēr ar tām būs nepietiekoši , lai virtuvēs ienestu tik savdabīgi kārdinošo svaigi ceptu sēņu aromātu. Tuvojas brīvdienas un , ja nu arī Jūsu mājiniekiem gribas ko neparastu ar sēnēm , šī būs patiešām lieliska recepte.
Izmantosim 800 gramus šampinjonu , 200 gramus biezpiena , 1 olu , 150 gramus siera , 3 ķiploka daiviņas , augu eļļu , zaļumus , garšvielas un sāli.
Šampinjonus nomazgājam , atdalām cepurītes no kājiņas un liekam pannā uzkarsētā eļļā . Pārkaisām ar sāli un no abām pusēm apcepam 5 – 6 minūtes. Pēc tam novietojam atsevišķā traukā.
Šampinjonu kājiņas sasmalcinām , liekam pannā , pielejam vēl nedaudz eļļas , pievienojam sakapātus ķiplokus , ļoti sīki sakapātus pētersīļus , garšvielas , sāli un cepam līdz gatavībai 10 – 15 minūtes. Pēc tam , nospiežot pannā eļļu , pievienojam trauciņā ar biezpienu , apmaisām , piesitam olu un vēlreiz visu kārtīgi samaisām viendabīgā masā.
Šampinjonu cepurītes izkārtojam cepamtraukā , saliekam tajās pildījumu ” ar kaudzīti ” , liekam uz 7 – 10 minūtēm 180 – 200 grādos , tad izņemam no cepeškrāsns , pārkaisām ar rupji rīvētu sieru un liekam atpakaļ krāsnī vēl uz 3 – 5 minūtēm jeb , kamēr siers izkusīs.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
