Neparasts gardi pildītu pankūku sacepums, kuram cepsim plānās ”lupatu pankūkas” jeb, pankūkas bez miltu izmantošanas. To vietā izmantosim cieti, kura pienā nešķīst, tāpēc arī mīkla būs šķidrāka un pankūku maliņas apcepsies kraukšķīgākas. Šā iemesla dēļ, pēc pankūku piepildīšanas, ruletīšu galiņus apgriezīsim un arī tas būs viens no šīs receptes knifiņiem.
Mums vajadzēs 16 plānās pankūkas un aptuveni tāda daudzuma pankūku izcepšanai izmantosim 2 glāzes pienu, 3 olas, šķipsniņu sāls, 7 karotes kartupeļu cieti un 4 karotes augu eļļu. Bļodiņā kārtīgi, lai nepaliktu kunkuļi, samaisām pienu ar olām, sāli un cieti, pēc tam pielejam augu eļļu, apmaisām, ļaujam mīklai aptuveni 10 minūtes piebriest un izcepam pankūkas ar augu eļļu viegli ieziestā pannā.
Pildījumam un mērcei vajadzēs 200 gramus krējuma, 5 karotes cukuru, 1 gramu vanilīna, 2 olas, 400 gramus biezpienu, 1 karoti miltus un sviestu cepamtrauka ieziešanai.
Pildījumam bļodiņā kārtīgi samaisām biezpienu ar 1 olas dzeltenumu, 3 karotēm cukura un vanilīnu. Pa atbilstošam daudzumam masas liekam katras pankūkas vienā galā, satinam pankūku ciešā ruletē un nogriežam tai tukšos galus. Šādi sagatavotas ruletītes izkārtojam ar sviestu ieziestā cepamtraukā un šoreiz to darījām, liekot ruletītes 2 kārtās.
Citā bļodiņā kārtīgi samaisām krējumu ar olu, miltiem un atlikušo cukuru, sagatavoto mērci pārlejam virs pankūkām un 180 grādos cepam, kamēr virspuse pietiekoši nobrūninās.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
