Neparasti gards sacepums, kas pārsteigs ikvienu gaļas ēdienu cienītāju gan ar sulīgu gaļu, gan neparasti gardām bietēm. Tā kā šajā ēdienā darbosies princips ”divi vienā”, to varat pasniegt galdā arī bez papildus garnējuma. Šoreiz gan pasniedzām galdā kopā ar kartupeļu biezeni. Un, protams, gatavojot teļa gaļu, jāņem vērā, ka cepšana prasīs aptuveni 2 stundas laika.
Izmantosim 450 gramus teļa gaļu, 450 gramus bietes, 1 sīpolu, 2 karotes sojas ērces, 1 karoti sinepes, 100 ml sauso sarkanvīnu, 100 ml ūdens, 5-6 kaltētas bārbeles vai godži ogas ( šis solis nav obligāts), 1 karoti augu eļļas, 1 tējkaroti cukura, sāli un piparus.
Gaļu sagriežam aptuveni 2 cm lielos kubiņos, līdzīgi arī nomizotas bietes, bet sīpolu biezākos ceturtdaļgredzenos. Pannā uzkarsētā augu eļļā līdz vieglai garoziņai ātri apcepam gaļu, pēc tam pievienojam sīpolus un apmaisot vēl nedaudz apcepam. Dziļākā bļodiņā liekam bietes, pievienojam pannā apcepto, apmaisām, pielejam citā bļodiņā ar sinepēm samaisītu sojas mērci, sāli, piparus, ja vēlaties, kaltētas bārbeles vai godži ogas un visu rūpīgi samaisām.
Citā traukā samaisām vīnu ar ūdeni, pārlejam to bļodiņā, vēlreiz visu kārtīgi samaisām un visu pārliekam atbilstoša lieluma cepamformā. Pārsedzam to ar foliju, liekam līdz 170 grādiem uzkarsētā krāsnī un cepam 100-120 minūtes. Ja vēlaties, pēc aptuveni 90 minūšu cepšanas foliju noņemam un turpinām cepšanu līdz ēdiens ir pilnībā gatavs.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
