Gurķu ražas laikā noteikti paeksperimentēsim ar neparastākām marinēšanas receptēm un tieši skābas vai saldskābas garšas āboli būs viens no veiksmīgākajiem papildinājumiem, jo rezultātā, līdz ar gardiem gurķiem, galdā varēsim pasniegt arī pikantākas garšas ābolus, jo marinādes gatavošanā izmantosim vairāk cukura.
Četru 1 litra burciņu piepildīšanai izmantosim 2,5 kg gurķus, 5-6 ābolus, 175 gramus cukura, 5 tējkarotes sāls, 4 diļļu ”lietussardziņus”, 8 upeņu lapiņas, 2 lielas mārrutku lapiņas, 4 tējkarotes gurķu marinēšanai paredzēta garšaugu maisījuma (vai arī sev ierastos garšaugus, piemēram, piparus, u.tml.), 4 lauru lapas un 100 ml galda etiķa (9%).
Gurķus nomizojam un nogriežam abus galiņus. Ābolus sagriežam ceturtdaļās un serdes varam atstāt neiztīrītas. Tīrās burciņās ievietojam pa mārrutka lapiņas pusītei, diļļu zariņam, upeņu lapiņai, lauru lapai un tējkarotei garšaugu maisījuma. Pēc tam secīgi saliekam burciņās sagatavotos gurķus un ābolus, pārlejam ar verdošu ūdeni, vienkārši pārsedzam burkas ar vāciņiem un ļaujam 4-5 minūtes applaucēties.
Pēc tam šķidrumu nolejam katliņā, vēlreiz uzvārām un, pēc 4-5 minūtēm, atkal nolejam katliņā. Liekam uz uguns, pievienojam cukuru, sāli, izšķīdinām, noslēgumā iemaisām etiķi un verdošo marinādi lejam atpakaļ burciņās. Cieši aizvākojam, burciņas apgriežam augšpēdus, pārklājam ar segu, ļaujam pilnībā atdzist un pārvietojam pie pārējiem ziemas krājumiem.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
