Pašu gatavotiem cepumiem ir daudz priekšrocību un, bez iespējas pašiem kontrolēt izmantoto produktu kvalitāti, būtisks elements ir arī iespējam pašiem izvēlēties cukura daudzumu jeb cepumu saldumu. Kā parasti, piedāvāsim optimālu produktu daudzumu un cepumi būs patiešām ļoti gardi.
Mīklai vajadzēs 280 gramus miltus, 80 gramus krējuma, 80 gramus cukura, 80 gramus sviesta, 1 olu, pusi tējkarotes cepampulvera un lielāku šķipsniņu sāls. Pildījumam vajadzēs 1 apelsīnu (aptuveni 250 grami), 30 gramus cukura un 1 karoti cietes, bet cepšanas procesam arī olas dzeltenumu un, ja vēlaties, sasmalcinātus riekstus pārkaisīšanai.
Varat mīklu gatavot arī saberžot visu ar rokām, bet to pašu varam paveikt arī virtuves kombainā – traukā beram miltus, cukuru, cepampulveri, lielāku šķipsniņu sāls, mazākos gabaliņos sagrieztu sviestu un visu kārtīgi sablendējam. Pievienojam olu, krējumu, viegli apmaisām, savācam masu mīklas bumbā, ietinam to plēvē un liekam 30 minūtes ledusskapī atdzist.
Pildījumam izmantosim arī apelsīna miziņu, tāpēc centieties izmantot tikai dzelteno apvalku, bet balto izmetiet. Protams, apelsīnu iepriekš rūpīgi nomazgājam! Dzelteno miziņu un no baltās atbrīvoto apelsīnu sablendējam biezenī, procesa gaitā pievienojam arī cukuru un cieti. Ja apelsīns nav bijis pārmērīgi sulīgs, iegūsim tālākai izmantošanai jau gatavu, biezu masu. Protams, tas ir pieredzes jautājums, jo mēdz būt reizes, kad masa ir par šķidru un var nākties to katliņā ar biezu dibenu nedaudz novārīt, lai sabiezē, bet parasti tas nav nepieciešams.
Mīklu izrullējam 3-4 mm biezā taisnstūrī, vienmērīgi uzklājam sagatavoto apelsīnu biezeni, bet cenšamies atstāt dažus centimetrus brīvas apmalītes. Satinam ciešā ruletē, sagriežam aptuveni 16 vienādos gabaliņos, virspusi apziežam ar sakultu olas dzeltenumu un uzmanīgi pārliekam cepumiņus cepešpannā ar ieklātu cepampapīru.
Ja vēlaties, virspusē uzkaisām sadrupinātus riekstus, liekam cepešpannu līdz 180 grādiem uzkarsētā krāsnī, cepam 20-30 minūtes jeb, kamēr virspuse ir pietiekoši nobrūninājusies. Ļaujam pietiekoši atdzist un pasniedzam galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
