Arī siera kūkām ir vairākas gatavošanas tehnoloģijas, bet kādas tālākas zemes pieminēšana tās nosaukumā, nebūt nenozīmē kādu īpašu produktu nepieciešamību un arī populārais krēmsiers Philadelphia jau ilgu laiku ir ierasts produkts mūspusē. Jāatzīst, ka vairuma siera kūku gatavošana ir vienkārša ne vien dēļ sastāvdaļām, bet arī gatavošanas ziņā.
Pamatnei vajadzēs 125 gramus Selgas vai citus smilšu cepumus, 1 karoti cukura un 45 gramus sviesta, bet pildījumu gatavosim no 400 gramiem Philadelphia vai līdzīga krēmsiera, 125 gramiem pūdercukura, pusotras karotes miltiem, 2 olām un 140 ml krējuma.
Cepumus sablendējam vai citādi sasmalcinām drupačās, pievienojam cukuru, izkausētu sviestu, visu kārtīgi samaisām un izkārtojam ar sviestu ieziestas, sadalāmas cepamformas (šoreiz 16 cm diametra) dibenā. Masu izlīdzinām, viegli pieblīvējam un liekam formu uz 30 minūtēm ledusskapī.
Pildījumam ar mikseri sakuļam krēmsieru, piesijājam ar miltiem samaisītu pūdercukuru, ar lāpstiņu kārtīgi samaisām, pa vienai pievienojam olas un vairākas minūtes turpinām kulšanu ar mikseri. Noslēgumā iemaisām krējumu.
Formu izņemam no ledusskapja, rūpīgi notinam ar foliju apakšpusi un maliņas, virs atdzesētās pamatnes izkārtojam pildījumu un šādi piepildīto, folijā iesaiņoto formu, ievietojam lielākā cepamformā, kurā ielejam verdošu ūdeni tā, lai tas nosegtu formu līdz vidusdaļai. Liekam līdz 170 grādiem uzkarsētā krāsnī un cepam 50-55 minūtes. Pēc izcepšanas izslēdzam krāsni, atveram durtiņas un ļaujam kūkai atdzist līdz istabas temperatūrai, bet pēc tam liekam uz aptuveni 4 stundām ledusskapī.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
