Ja esat aknu pastētes cienītājs, šādas kūkas var tapt, improvizējot pastētes gatavošanas procesā, jo par kūku šo gardo kulinārijas veidojumu vairāk sauc tikai vizuālās kompozīcijas dēļ. Visas piedevas nekādi neizjauks pastētes vēstījumu, ja vien nesasteigsiet to gatavošanu. Protams, pirms aknu iekļaušanas šajā receptē, varat izmantot arī sev ierastāku aknu pastētes sagatavošanas veidu – arī ar dārzeņiem, konjaku, u.tml.
Izmantosim 200 gramus kausētu vai citādi mīkstas šķirnes sieru, 100 gramus parasto sieru, pusi glāzes krējuma (šoreiz 15%), 120 ml ūdens, 1 tējkaroti želatīna, sāli, piparus, 1 tējkaroti ne pārāk asas kūpinātas vai parastas paprikas pulvera, dilles, 2 karotes sasmalcinātu valriekstu, 2 šampinjonus, 1 glāzi rīvmaizes, 50 gramus sviesta un 500 gramus vistu aknas.
Aknas novārām līdz gatavībai un ļaujam pilnībā atdzist. Pamatnei glāzi (var arī nedaudz vairāk) rīvmaizes samaisām ar atlaidinātu sviestu un sagatavoto masu ieklājam ar cepampapīra aplīti ieklātā sadalāmā cepamformā.
Blendera traukā liekam abus sierus, pievienojam krējumu, visu kārtīgi sablendējam, pievienojam piparus un vēlreiz visu sablendējam. Pēc tam pievienojam novārītās aknas un vēlreiz visu kārtīgi sablendējam viendabīgi krēmīgā masā.
Želatīnu uzbriedinām ūdenī, siltā vidē pilnībā izšķīdinām un ļaujam pietiekoši atdzist. Pievienojam 2 karotes sablendētā maisījuma un visu kārtīgi samaisām viendabīgā masā. Blendera traukā esošajai masai piemaisām paprikas pulveri, pēc tam pielejam sagatavoto želatīna masu un vēlreiz sablendējam visu viendabīgi gludā masā.
Ja nevēlaties pastētē svaigus šampinjonus, tos varat novārīt vai apcept, bet varat arī vispār neizmantot sēnes. Pārliekam sablendēto masu bļodiņā, pievienojam sasmalcinātus šampinjonus, sīki sasmalcinātus riekstus, dilles, visu kārtīgi samaisām, sagatavoto masu pārliekam cepamformā virs pamatnes, pārsedzam virsmu ar pārtikas plēvi un liekam ledusskapī, vismaz 4 stundas sacietēt.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
