Ābolu laikā par strūdeli arī nevajadzētu aizmirst, tāpēc tiem, kuri šo vācu – austriešu tradicionālo saldumu vēl nav gatavojuši, atgādināsim recepti un uzsvērsim, ka process ir gan vienkāršs, gan ātrs, gan ar gardu gala rezultātu.
Mīklai vajadzēs pusotru glāzi miltus, 1 olu, 1 karoti augu eļļas, 150 ml ūdens un šķipsniņu sāls. Pildījumu gatavosim no 1 kg ābolu, puses glāzes rozīņu, 2 karotēm citrona sulas, 50 gramiem sviesta, 2 tējkarotēm kanēļa, 1 karotes vaniļas cukura.
Miltus noteikti izsijāsim, piesitīsim olu, pievienosim cukuru un iemaisīsim visu ar siltu ūdeni. Samīcām visu mīklas bumbā, apziežam ar augu eļļu un atstājam siltā vietā uz 20 minūtēm piebriest.
Ābolus nomizojam, iztīrām, sagriežam plānās šķēlītēs un apslakām ar citrona sulu, lai tie nekļūtu brūngani. Pievienojam nomazgātas rozīnes, kanēli, vaniļas cukuru un visu kārtīgi apmaisām.
Mīklu izrullējam vai citādi saplacinām pavisam (caurspīdīgi) plānu, apziežam ar 25 gramiem izkausēta sviesta un izkārtojam sagatavoto ābolu pildījumu tā, lai ap 3 cm no maliņām paliktu neizpildīta vieta. Ļoti rūpīgi, lai neieplēstu mīklu, satinam un liekam ar atlikušo sviestu ieziestā cepešpannā ar šuvi uz leju.
Cepam iepriekš līdz 180 grādiem uzkarsētā 40 – 50 minūtes jeb kamēr virspuse nedaudz sāk gatavoties apdegt. Pasniedzot galdā pārkaisām ar pūdercukuru.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
