Garda un neparasti pagatavota deserta rulete, kurai biskvītu papildināsim ar āboliem. Un, nevis ar ābolu biezeni, bet gan ar ābolu gabaliņiem. Tā kā biskvītu papildināsim arī ar riekstiem un rozīnēm, svarīgi būs piedomāt pie cepampapīra sagatavošanas un, ja tas nav gana kvalitatīvs (ar īpašu pārklājumu) vai tā īpašības iepriekš neesam izvērtējuši, noteikti ieziediet to ar augu eļļu.
Mīklai vajadzēs 4 olas, 100 gramus cukuru, 100 gramus miltus, 50 gramus augu eļļu, 1 tējkaroti vaniļas cukuru un šķipsniņu cepampulveri, bet papildinājumam izmantosim 300 gramus ābolus, 30 gramus valriekstus, 30 gramus rozīnes un 1 karoti citrona sulu. Krēmam vajadzēs 200 gramus treknu saldo krējumu (virs 30%), 100 gramus biezpienu, 50 gramus cukuru un 1 tējkaroti vaniļas cukuru.
Ābolus nomizojam, attīrām, sagriežam mazos kubiņos, beram tos bļodiņā, apslakām ar citrona sulu un apmaisām. Mīklai bļodiņā kārtīgi, ar mikseri, sakuļam olas, nepārtraucot kulšanu, pakāpeniski pielejam augu eļļu, pēc tam pakāpeniski pievienojam ar vaniļas cukuru samaisītu cukuru un kārtīgi sakuļam visu biezā un gaišā masā. Pievienojam ar cepampulveri sajauktus miltus un uzmanīgi, lai masa nesaplaktu, samaisām ar karoti vai lāpstiņu viendabīgā mīklā.
Cepešpannā ieklājam rūpīgi izvēlētu vai ar augu eļļu ieziestu cepampapīru, virs tā vienmērīgi izkārtojam ābolu gabaliņus, virsū uzkaisām sadrupinātus riekstus un rozīnes. Virspusē vienmērīgi uzlejam mīklu, cepešpannu pavisam viegli sakratām, lai masa vienmērīgāk izlīdzinātos un liekam līdz 180 grādiem uzkarsētā krāsnī.
Cepam 15-20 minūtes, bet cenšamies pārāk neizkaltēt. Kad biskvīts pietiekoši izcepies, augšpēdus novietojam to uz darba virsmas novietota cepampapīra loksnes un satinam ciešā ruletē, nenoņemot cepšanā izmantoto papīru.
Pildījumam saldo krējumu sakuļam biezās putās ar cukuru un vaniļas cukuru, pēc tam pievienojam biezpienu (ja tas ir pārāk graudains, izberžam caur sietiņu) un samaisām visu viendabīgā masā. Kad biskvīts pilnībā atdzisis, uzmanīgi atbrīvojot to no cepampapīra, izklājam uz darba virsmas, virspusē uzziežam krēmu, satinam stingrā ruletē, ietinam to cepampapīrā un liekam vismaz 2-3 stundas ledusskapī.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
