Gards, aromātisks un gaisīgs ābolu rausis ar brūklenēm. To gatavosim no rauga mīklas, tāpēc arī sauksim par rausi, nevis pīrāgu. Pildījuma risinājumus varat variēt pēc savām vēlmēm vai iespējām, jo derēs arī saldētas brūklenes, bet ābolu vietā var izmantot arī bumbierus vai cidonijas.
Izmantosim 400 gramus miltus, 150 ml piena, 150 gramus brūklenes, pusi tējkarotes sāls, 3 karotes cukura mīklai un 70 gramus cukura pildījumam, 150 gramus ābolus, 12 gramus rauga, 30 ml augu eļļu un 1 olu.
Bļodiņā lejam siltu pienu, iemaisām tajā 1 karoti miltus, nedaudz cukuru, sāli, raugu un ļaujam visam 15-20 minūtes ierūgt. Pēc tam pievienojam olu, augu eļļu, atlikušos miltus un cukuru, apmaisot samīcām visu mīklā, pārsedzam trauku ar dvieli un ļaujam mīklai 30-35 minūtes norūgt.
Ābolus sarīvējam, pievienojam brūklenes un apmaisām. Sagatavoto mīklu ieklājam cepamformā, pārkaisām ar ābolu un brūkleņu maisījumu, virsū beram cukuru, 180 grādos cepam 35-40 minūtes, pēc izcepšanas atdzesējam un pasniedzam galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
