Gards ābolu pīrāgs, kuru gatavosim pēc tradicionālā Amerikāņu ābolu pīrāga tehnoloģijas, bet to neparasti papildināsim ar Čedaras sieru. Ābolu salikums ar sieru neparastāks var šķist tieši ābolu pīrāgos, tomēr šis noteikti būs saldais pīrāgs, kuram siers piešķirs tam raksturīgo pikantuma un viegla sāļuma garšas papildinājumu.
Izmantosim aptuveni 1 kg smilšu mīklu (to gatavojiet no auksta sviesta, pēc pagatavošanas savācam mīklas bumbā, sadalām to divās daļās, katru pieplacinām, ietinam plēvē un liekam vismaz 30 minūtes ledusskapī), 5 vidēja lieluma skābenākas vai saldskābas garšas āboliem), 1 glāzes (240 ml) rupji sarīvēta Čedaras siera, 150-180 gramus brūno cukuru, 40 gramus sviestu, 1 tējkaroti kanēli, pa ceturtdaļai tējkarotes sāls un muskatrieksta, 1 karoti miltus, 1 olu apziešanai un papildus Čederas siera loksnītes pasniegšanai galdā.
Ābolus nomizojam, sagriežam plānās daiviņās, pievienojam sarīvēto Čedaras sieru, miltus, mazos kubiņos sagrieztu aukstu sviestu, cukuru, sāli, garšvielas un visu kārtīgi samaisām.
Vienu no atdzesētās mīklas plāceņiem novietojam starp divām pārtikas plēves loksnēm un izrullējam aptuveni 5 mm biezā plācenī, kura diametrs ir aptuveni 8 cm lielāks par izvēlētā cepamtrauka diametru. Piepalīdzot ar plēvi, uzmanīgi pārliekam mīklas plāceni cepamtraukā un virs mīklas novietojam sagatavoto pildījumu.
Līdzīgi plāni izrullējam otro mīklas plāceni, novietojam to virs cepamtrauka, abu mīklu maliņas saplacinām kopā un apgriežam vai skaisti ielokām gar cepamtrauka iekšējām maliņām.
Mīklā veicam vairākus iegriezumus, apziežam ar 1 karoti ūdens sakultas olas masu, liekam līdz 200 grādiem uzkarsētā krāsnī, pēc 15 minūtēm samazinām temperatūru uz 180 grādiem un turpinām cepšanu vēl aptuveni 45 minūtes.
Pēc izcepšanas izņemam no cepamtrauka, atdzesējam līdz istabas temperatūrai un, pasniedzot galdā, pārsedzam ar plānām Čedara siera loksnītēm, kuras, ja vēlaties, varat arī izkausēt mikroviļņu krāsnī vai savādāk.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
