Rauga mīklas ābolu pīrāgi noteikti ir visiecienītākie visā ābolu pīrāgu daudzveidībā un, ja izdodas atrast vissulīgāko pildījuma risinājumu, tas neatstās vienaldzīgu nevienu mājinieku.
Mīklai vajadzēs 220 gramus miltus, 180 ml ūdens, 1 tējkaroti sausā rauga, 4 karotes cukura, 1 karoti augu eļļas, 8-10 gramus vanilīna cukura, 1 karoti augu eļļas un pusi tējkarotes sāls, bet pildījumam izmantosim 3 saldāku šķirņu ābolus, 200 gramus brūklenes, 4 karotes iebiezinātā piena un 3 karotes cukura.
Siltā ūdenī izšķīdinām raugu un cukuru, iemaisām miltus, vaniļas cukuru, sāli un samīcām visu mīklas. Pārlejam ar augu eļļu, pārsedzam trauku ar dvieli un ļaujam siltā vietā norūgt 40 – 60 minūtes. Pēc tam mīklu līdzeni uzklājam uz siltā cepešpannā ieklāta cepampapīra, vēlreiz pārsedzam ar dvieli un ļaujam norūgt vēl 20-30 minūtes.
Pēc tam mīklas virspusē izkārtojam daiviņās sagrieztus ābolus, pārkaisām visu ar brūklenēm, ja āboli nav pārāk saldi, pārkaisām visu ar cukuru (vēl labāk, ja tādās reizēs izmantosiet ar cukuru iepriekš samaisītas brūklenes), liekam līdz 180 grādiem uzkarsētā krāsnī, cepam 20 – 30 minūtes, pēc tam ļaujam aptuveni 30 minūtes atdzist, zigzagā pārlejam ar iebiezināto pienu un pasniedzam galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
