Gards un vizuāli skaists ābolu pīrāgs ar biezpienu. Tā gatavošanu necentīsimies sasteigt, tāpēc jau iepriekš rēķinieties, ka ir ne mazums nedaudz ātrāk pagatavojamu ābolu pīrāgu. Nepieciešamo ābolu daudzumu izvēlieties paši, jo tas atkarīgs arī no tā, cik plānās daiviņās tos griezīsim. Ābolus kārtojiet gana cieši, jo cepot tie noteikti saplaks mazākā apjomā.
Mīklai vajadzēs 2 glāzes miltus, 1 karoti cukura, 100 gramus sviesta, sāli, 3 karotes auksta ūdens vai, ja vēlaties, krējumu vai biezpienu, bet pildījumam vajadzēs 350 gramus biezpiena, 75 gramus cukura, 1 tējkaroti kukurūzas cietes un 3-5 ābolus.
Izmantosim 27 cm diametra un 4 cm augstu cepamtrauku. Miltus beram bļodiņā, pievienojam cukuru, sāli, apmaisām, pievienojam sviestu un saberžam visu smalkās drupačās. Pielejam aukstu ūdeni vai pievienojam 1 karoti krējuma vai 50 gramus mīksta biezpiena, visu rūpīgi apmaisām, savācam mīklas bumbā, ietinam to plēvē un liekam 1 stundu ledusskapī.
Pēc tam mīklu izrullējam aptuveni 4 mm biezā plācenī, uzmanīgi pārceļam to un ieklājam cepamtraukā, sadurstam mīklas pamatni ar dakšiņu un 180 grādos cepam aptuveni 15 minūtes.
Pa to laiku bļodiņā samaisām biezpienu ar cukuru un cieti, ja nepieciešams, sablendējam visu viendabīgā masā un, ja biezpiens ir sausāks, procesa gaitā pievienojam nedaudz krējuma.
Sagatavoto biezpiena masu ievietojam izceptajā pamatnē, izlīdzinām, virspusē skaisti un cieši izkārtojam sev vēlamā biezumā sagrieztas ābolu daiviņas, ja vēlaties, pārkaisām ar cukuru un kanēli, sagatavoto liekam atpakaļ krāsnī un cepam vēl 35-40 minūtes. Pēc izcepšanas atdzesējam vispirms traukā, pēc tam arī ledusskapī, pārkaisām ar pūdercukuru un pasniedzam galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
