Vienkāršs, skaists un ļoti gards pīrāgs, kurš iepriecinās ikvienu ābolu pīrāgu cienītāju ar jaunu un ļoti patīkamu aromātu. Arī gatavošanas tehnoloģija būs nedaudz neparastāka, tāpēc būsim priecīgi, ja šajā receptē atradīsiet ko noderīgu arī sev.
Izmantosim 250 gramus miltus, 90 gramus sviesta, 4 olas, 4 ābolus, 1 apelsīnu, 150 gramus pūdercukura vai paši samalsim cukuru smalkāk, 100 ml saldā krējuma (virs 30 %) un šķipsniņu sāls.
Bļodiņā beram miltus, pievienojam mazākos gabalos sagrieztu atlaidinātu sviestu, 50 gramus pūdercukura, 1 olas dzeltenumu, ātri samaisām visu mīklā, pielejam 2-3 karotes ledaini auksta ūdens, savācam mīklas bumbā ietinam to plēvē un liekam ledusskapī uz aptuveni 1 stundu.
Apelsīnam norīvējam miziņu un izspiežam sulu no mīkstuma. Ābolus sagriežam pusītēs, izgrebjam serdi un apslakām ābolus ar apelsīnu sulu, lai tie nenobrūnē. 4 olu baltumus kārtīgi, ar mikseri, sakuļam biezās putās.
Citā traukā stingrās putās sakuļam saldo krējumu. Vēl citā traukā atlikušos 3 olu dzeltenumus kārtīgi, baltā masā, sakuļam ar atlikušo pūdercukuru, pievienojam sarīvēto apelsīna miziņu, 2-3 karotes apelsīna sulas, saputotos olu baltumus un saldo krējumu, visu rūpīgi samaisām viendabīgi krēmīgā masā.
Cepamformā ieklājam cepampapīru, virs tā uzrīvējam atdzesēto mīklu, pieblīvējam to formā un izveidojam nelielas apmalītes. Virsū lejam sagatavoto krēmu, ievietojam tajā šķēlītēs sagrieztas ābolu pusītes (ar miziņu virspusē), 180 grādos cepam aptuveni 30 minūtes, pēc izcepšanas atdzesējam un pasniedzam galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
