Gardi apelsīnu mīklas ābolu pīrādziņi, kuri ir tradicionālā grieķu ābolu pīrāga Milopita miniatūrais atvasinājums. Līdz ar āboliem, šo pīrādziņu pildījumā izmantosim riekstus un rozīnes, kas kopā ar bagātīgu garšvielu papildinājumu, veidos ne vien gardu, bet arī ļoti aromātisku desertu.
Mīklu gatavosim no 250-300 gramiem miltiem, 100 ml apelsīnu sulas, 80 ml augu eļļas, 40 gramiem pūdercukura, 2 tējkarotēm cepampulvera, 1 tējkarotes vaniļas cukura, puses tējkarotes kanēļa, 1 tējkarotes sarīvētas apelsīna miziņas un šķipsniņas sāls, bet pildījumam vajadzēs 500 gramus saldenākas garšas ābolus, 50 gramus cukura, 50 gramus gaišās rozīnes, 50 gramus zemesriekstus, pusi tējkarotes kanēļa un 1 tējkaroti sarīvētas apelsīnu miziņas.
Apelsīnu ļoti rūpīgi nomazgājam, uz smalkas rīves norīvējam miziņu un izspiežam sulu. Riekstus smalki sablendējam, rozīnes nomazgājam. Ābolus nomizojam, sagriežam mazos kubiņos, beram tos ķipītī ar biezu dibenu vai citā traukā, pieberam cukuru, pielejam 3 karotes ūdens un novārām aptuveni 15 minūtes. Ja āboli ir skābenākas garšas, izmantojam vairāk cukura.
Pēc tam pieberam riekstus, rozīnes, kanēli, sarīvēto apelsīna miziņu, apmaisām un, ja masa šķiet pārāk irdena, nedaudz saspaidām to mīkstāku.
Miklai bļodiņā lejam apelsīnu sulu un augu eļļu, pievienojam pūdercukuru, vaniļas cukuru, kanēli, sāli un visu kārtīgi samaisām. Pakāpeniski pievienojam ar cepampulveri sajauktus miltus, apmaisām mīklā, pārliekam to uz darba virsmas un kārtīgi izmīcām, lai iegūtu ļoti mīkstu mīklu, tāpēc nepārspīlējam miltu daudzumu.
Mīklu izrullējam aptuveni 5 mm biezā plācenī, ar glāzi izkniebjam aplīšus, katru izrullējam vēl nedaudz plānāk un liekam virsū pa pilnākai tējkarotei pildījuma masas. Aizlokām pīrādziņos, pieplacinām mīklas maliņas un sagatavoto izkārtojam ar cepampapīru ieklātā cepešpannā.
200 grādos cepam aptuveni 15 minūtes jeb, līdz sev vēlamam zeltainumam, pēc izcepšanas pilnībā atdzesējam, pārkaisām ar pūdercukuru un pasniedzam gardos pīrādziņus galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
