Ļoti gardas ābolu pankūkas ar auzu miltiem, kurās zem zeltainās ārpuses slēpsies maigs un aromātisks ābolu mīklas pildījums. Cepšanu var veikt arī sausā pannā ar kvalitatīvu pārklājumu, bet auzu miltus varam pagatavot arī smalki samaļot (kafijas dzirnaviņās) auzu pārslas.
Izmantosim 1 ābolu (180 grami), 1 olu, 1 karoti vai mazāku daudzumu cukuru, 3 karotes auzu miltus un augu eļļu.
Ābolus attīrām, sarīvējam uz vidējas rīves, pievienojam olu, cukuru, visu kārtīgi samaisām, pievienojam auzu miltus, rūpīgi samaisām un ļaujam masai 10 minūtes piebriest.
Pa karotei sagatavotās masas liekam pannā uzkarsētā augu eļļā, pieplacinām pankūku formā, cepam pa 2-3 minūtēm no katras puses, pēc izcepšanas apsusinām uz papīra salvetēm un pasniedzam pankūkas galdā ar sev tīkamiem papildinājumiem.
