Šāda ābolu biezeņa pagatavošanai varat izmantot jebkuras šķirnes ābolus, jo iebiezinātais piens ar tajā esošo cukuru, pat skābenākus ābolus patīkami saldinās un piešķirs šim desertam samtainu saldā krējuma garšu.
Izmantosim 2 kg ābolus, 1 bundžiņu (380 grami) iebiezinātā piena ar cukuru un 200 ml ūdens.
Ābolus nomizojam, sagriežam ceturtdaļās, izgriežam serdes, pēc tam sagriežam plānākās daiviņās un beram katliņā. Pielejam ūdeni, liekam katliņu uz uguns, pārsedzam ar vāku un, uz vidējas uguns novārām mīkstus aptuveni 20 minūtes. Procesa gaitā ik pa brīdim apmaisām, lai nepiedegtu.
Novārītos ābolus sablendējam biezenī, lejam to katliņā, pielejam iebiezināto pienu, liekam katliņu uz uguns un, nepārtraukti apmaisot, novārām vēl aptuveni 8 minūtes.
Pēc tam noņemam no uguns, vēlreiz visu sablendējam, liekam uz uguns, ļaujam vēlreiz sākt vārīties un nekavējoties saliekam masu sterilizētās burciņās. Cieši aizvākojam, ļaujam atdzist un uzglabājam ledusskapī.
